新しい発見をしました！毎日がおいしくなります

こんにちは。天海和美です。

今日は美味しいものについてのお話です。え？なんで？急に、、、、と思うかもしれません。

ちょっと面白いお美味しいものを発見したのでシェアしたいと思いました。

お歳暮で茅乃舎の出汁セットをいただいて使っていたのですが。

これは成分はなんだろう？とか、材料はなんだろう？なんて調べていたら。

もしかして、これって自分で作れるのではないか？と思ってやってみました。

茅乃舎の出汁は品も良くて美味しいと思うのですが、自分で買うとなると2268円なので年間にすると25,000円くらいになりますね。

それはそれでいいのですが（いや、高い）自分で作ってみるのもいいのでは？と思いました。

茅乃舎の原材料はうるめ鰯、鰹節、昆布、焼きあなごなので高級品と思います。

私は”家にあるもの”で作ってみました。

干し椎茸、かつお節、昆布です。量は適当に入れました。

フードプロセッサーでかけて細かくしましたが、昆布がなかなか細かくなりませんでした。

なのでその後ハンドミキサー、ミルなど試してみました。

ミルでやると粉砕されますが一度に大量にはできないですね。

何回かに分けてやりました。

干し椎茸も昆布もかなりの量がありましたが粉にすると意外と少なくなりました。

大きめのガラス瓶に入れてみました（笑）シールも自作ですが手書きなのでちょっと微妙です（笑）

今までは１回ごとに椎茸とか、昆布とか出汁をとったら捨てることが多かったので粉にした方が良いかも、、、と思いました。

干し椎茸はビタミンDが大量に入っているし、レンチナン（免疫力を高める）も多く、昆布はヨードやカルシウム、鉄分、水溶性食物繊維も摂れますし、かつお節はEPA,DHA,必須アミノ酸、イノシン酸、ビタミンD,鉄、亜鉛などの微量元素も摂れます。

旨み成分だけでなく、ビタミンやミネラルを摂るのはとても大事ですね。出汁に出ているとは思いますが本体を捨てるのももったいないですからね。

お味噌汁に入れたり、野菜炒めに入れたり、焼きうどんとかカレーとかスープとか煮物とかなんでも使えます。

そうそう、この粉ができた時に「これはお好み焼きの匂いだ」と思いました（笑）

薄力粉にベーキングパウダー、そしてこの出汁の粉を入れたらきっと美味しいお好み焼きやたこ焼きができると思います。

今はインフレが凄いので自作して美味しいものを作るのはとても良いと思います。

実験するのもとても面白いですよ。

そんな訳で毎日のちょっとした所で新しい発見がありますね。